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Software gestione tracciabilità

Lotti, fornitori
e richiami
sotto controllo.

Dalla materia prima all'uscita, ogni lotto resta collegato al suo fornitore, alle lavorazioni e allo storico dei movimenti. In linea con il Reg. CE 178/2002 e pensato per piccole e medie aziende alimentari, senza la complessità di un ERP.

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Lotti in ingresso e uscita Rintracciabilità a monte e a valle Storico per audit Scadenze collegate
Dashboard Alimentify per la tracciabilità alimentare e gestione lotti

Il flusso completo, senza buchi

Un gestionale utile tiene insieme ogni passaggio senza doppie registrazioni.

01 · Carico

Merce in ingresso

Prodotto, fornitore, lotto, bollo CE e scadenza restano legati fin dal primo inserimento. Con AI puoi estrarre i dati dal documento di acquisto.

02 · Lavorazione

Materie prime → prodotto

Il legame si trasferisce ai semilavorati e al prodotto finito. La scadenza finale resta coerente con la materia prima più critica.

03 · Etichetta

Dati coerenti in stampa

Lotto, ingredienti, allergeni e scadenza arrivano in etichetta senza riscritture manuali, direttamente dal gestionale.

04 · Richiamo

Storico sempre ricostruibile

Quando serve isolare un lotto, hai già i riferimenti per capire da dove arriva e dove è andato.

Smart scan

Fotografi la fattura, l'AI carica i prodotti

Il carico merci si fa quasi da solo: scansioni la fattura o il DDT del fornitore e Alimentify riconosce le righe e propone i dati. Tu controlli e confermi.

  1. 1Scatti una foto alla fattura, o carichi il PDF.
  2. 2L'AI legge le righe: prodotti, lotti, quantità e scadenze.
  3. 3Controlli e confermi: magazzino e tracciabilità aggiornati.
Scopri l'inserimento documenti con AI →

Tutto ciò che serve per la tracciabilità

Non moduli separati: un flusso unico che tocca magazzino, lavorazioni, etichette e controlli.

📦

Carichi e fornitori

Ogni ingresso merce resta collegato al fornitore, al lotto e alle informazioni di origine per verifiche rapide.

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Lotti derivati

Sezionamenti, trasformazioni e ricette mantengono visibile il collegamento con il lotto di partenza, anche dopo più passaggi.

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Etichettatura integrata

I dati del gestionale alimentano direttamente le etichette. Meno errori, più coerenza tra magazzino e stampa.

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Storico movimenti

Ordini, uscite e destinazioni restano consultabili per audit, controlli interni e verifiche operative.

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Acquisizione documenti AI

Carica il documento del fornitore e il sistema estrae automaticamente prodotti, lotti e riferimenti utili.

🛡️

HACCP e scadenze

Tracciabilità e controlli HACCP sullo stesso sistema. Le scadenze sono visibili e gestibili dal magazzino.

Domande frequenti sulla tracciabilità

Obblighi di legge e funzionamento pratico, in breve.

Sì. L'articolo 18 del Reg. CE 178/2002 impone dal 2005 a tutti gli operatori alimentari, senza soglie di dimensione, di saper indicare da quale fornitore hanno ricevuto ogni alimento e a quali imprese hanno consegnato i propri prodotti. La regola pratica è «un passo indietro, un passo avanti»; non è invece richiesto registrare le vendite al consumatore finale.
La tracciabilità segue il prodotto in avanti lungo la filiera, registrando provenienza, lavorazioni e destinazione; la rintracciabilità è la capacità di ricostruire quel percorso a ritroso partendo dal prodotto finito. La prima si costruisce con le registrazioni quotidiane, la seconda è ciò che dimostri in un controllo o in un richiamo. Trovi definizioni, obblighi e dati da registrare nella guida a tracciabilità e rintracciabilità.
Pochi secondi: partendo dal lotto vedi da quale fornitore e carico arriva, in quali lavorazioni è entrato, quali prodotti finiti ne derivano e a chi sono stati consegnati. È la stessa interrogazione che faresti in un'ispezione o durante un richiamo lotti.
No: il flusso ricalca quello reale — carico merce, lavorazione, etichetta, vendita. I dati si inseriscono una sola volta dove nascono, e l'acquisizione documenti con AI estrae prodotti, lotti e riferimenti dai documenti dei fornitori, riducendo l'inserimento manuale.
Demo guidata

Vuoi vedere come funziona sul tuo caso?

Ti mostriamo un flusso reale: dal carico merce fino all'etichetta e allo storico del lotto.

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