1
Carico materie prime
Registri fornitore, lotto e scadenza di farine, lieviti e semilavorati. Un minuto, tutto collegato.
Panifici e forni
Software per
panifici
e prodotti da forno
Alimentify collega carico materie prime (farine, lieviti, semilavorati), ricette e produzioni giornaliere, lotti, etichette con allergeni e registro HACCP in un unico gestionale per panifici.
Tracciabilità lottiRicette e produzioniHACCP e temperatureEtichette con allergeni
Alimentify copre tutto il settore alimentare, non solo i panificiTracciabilità, HACCP, etichette, magazzino e scadenze per aziende food. Esplora la panoramica completa.
Vai alla home →Per chi fa il pane
Dalla farina al banco, senza dati sparsi
La pagina è pensata per chi cerca un software per panificio, un gestionale panificio HACCP o un sistema di tracciabilità alimentare adatto a ricette, lotti di produzione, etichette, allergeni e scadenze.
2
Ricette e produzioni
Distinte base e produzioni giornaliere: ogni infornata genera lotti derivati in automatico.
3
Etichette
Per pane e prodotti da forno confezionati: ingredienti, allergeni evidenziati — il glutine prima di tutto —, lotto, TMC e barcode.
4
HACCP e controlli
Temperature di celle e banco, sanificazioni e registri digitali in cloud, conformi al Reg. CE 852/2004.
Cosa copre Alimentify
Un gestionale pensato per panifici e forni
Per panifici con vendita diretta
carico materie prime con fornitore, lotto e scadenza
cartello ingredienti e allergeni per il pane sfuso, come richiede il Reg. UE 1169/2011
etichette per prodotti confezionati con lotto, TMC e allergeni evidenziati
registro HACCP digitale per temperature, sanificazioni e controlli
Per forni e laboratori di produzione
ricette, distinte base e produzioni notturne registrate in pochi tap
lotto di produzione su ogni etichetta, come previsto dalla Direttiva 2011/91/UE
gestione magazzino alimentare con FIFO e scadenze sotto controllo
storico completo per controlli ASL, audit e clienti
Cosa cambia
Prima e dopo Alimentify
La differenza tra quaderni e fogli sparsi e un gestionale pensato per chi fa il pane.
Prima
Quaderni, carta e memoria
- Ricette e produzioni annotate su quaderni o fogli diversi
- Allergeni gestiti a memoria, cartello ingredienti mai aggiornato
- Rintracciare il lotto di una farina o di un'infornata richiede ore
- Registri HACCP incompleti al momento del controllo
- Scadenze controllate a occhio: sprechi, resi e contestazioni
Dopo
Un unico gestionale collegato
- Registri una volta sola, i dati seguono il lotto dalla farina al banco
- Allergeni sempre collegati a ricette, etichette e cartello ingredienti
- Rintracciabilità in pochi clic, pronta per audit e richiami
- Registro HACCP digitale sempre completo e consultabile
- Alert automatici su scadenze e priorità di consumo (FIFO)
Domande frequenti
Quello che ci chiedono più spesso
Sì. Registri le ricette come distinte base e ogni produzione giornaliera genera lotti derivati, collegati alle materie prime utilizzate (farine, lieviti, semilavorati). Il lotto finisce in etichetta, come previsto dalla Direttiva 2011/91/UE.
Per i prodotti sfusi il Reg. UE 1169/2011 e il D.Lgs. 231/2017 richiedono di mettere a disposizione del cliente ingredienti e allergeni. Alimentify li ricava dalle ricette e genera il cartello degli ingredienti sempre aggiornato, con gli allergeni evidenziati, il glutine prima di tutto.
Sì. Il Reg. CE 852/2004 non impone la carta: richiede registrazioni complete, attendibili e disponibili per l'autorità di controllo. I registri digitali di temperature, sanificazioni e non conformità restano archiviati in cloud con nome operatore e data, pronti da mostrare durante il controllo.
Sì. Alimentify stampa etichette alimentari su stampanti a trasferimento termico (Zebra, TSC, Godex e compatibili ZPL) e su stampanti da banco. L'etichetta contiene lotto, allergeni, ingredienti, TMC o scadenza e barcode.
Sì. Importiamo da file Excel/CSV anagrafiche prodotti, fornitori, clienti e listini. Il nostro team ti segue gratuitamente nella migrazione in fase di attivazione.
Il prezzo dipende dalla dimensione dell'attività e dai moduli attivati (tracciabilità, HACCP, etichette, magazzino). La configurazione base si completa in 1-2 giorni e la formazione è guidata: puoi iniziare a lavorarci la stessa settimana. Ti prepariamo un preventivo dopo una demo.
Sì. L'interfaccia è responsive e pensata per uso touch. Registrare un carico, una temperatura o una produzione richiede pochi tap, anche durante le produzioni notturne. Con connettività instabile, i dati si sincronizzano automaticamente quando torni online.
Richiedi demo
Prenota una demo per il tuo panificio
Ti mostriamo Alimentify sul tuo flusso reale. Bastano 20-30 minuti, senza impegno.