Software per pasticcerie: dalla crema alla vetrina.
Ricette a più livelli, lotti di produzione, allergeni sempre giusti in etichetta e registro HACCP: tutto collegato, dal carico delle materie prime al dolce in vetrina.
Una torta non è un ingrediente solo
Crema, base, glassa: in pasticceria ogni prodotto finito nasce da semilavorati che a loro volta hanno una ricetta. Alimentify gestisce le distinte base annidate e collega ogni livello ai lotti che hai usato davvero.
- 1Registri la ricetta una volta, con i suoi semilavorati.
- 2Produci: il lotto del dolce si crea da solo, collegato a quelli delle materie prime.
- 3Rintracci in un clic tutto quello che è finito dentro quella torta.
Il cartello si aggiorna quando cambi la ricetta
Per i dolci sfusi in vetrina il Reg. UE 1169/2011 e il D.Lgs. 231/2017 chiedono di mettere ingredienti e allergeni a disposizione del cliente. Alimentify li ricava dalla ricetta — frutta a guscio, uova, latte, glutine, soia — e li evidenzia in automatico.
- 1Cambi un ingrediente nella ricetta della torta.
- 2Cartello ed etichetta si riscrivono con gli allergeni aggiornati.
- 3Stampi e sostituisci: niente cartellini vecchi rimasti in vetrina.
Fotografi la fattura, l'AI carica le materie prime
Il carico merci si fa quasi da solo: scansioni la fattura o il DDT del fornitore e Alimentify riconosce le righe con lotti e scadenze. Tu controlli e confermi.
Scopri l'inserimento documenti con AI →Un gestionale pensato per chi fa dolci
Dalla pasticceria con vendita diretta al laboratorio dolciario che produce conto terzi: ogni modulo è collegato agli altri.
Ricette e semilavorati
Distinte base a più livelli: creme, basi e prodotti finiti, con rese e scarti.
Tracciabilità lotti
Dal carico alla vetrina: lotti derivati e rintracciabilità pronta per audit e richiami.
Etichette e cartelli
Confezionati e sfusi: ingredienti, allergeni evidenziati, lotto, TMC o scadenza e barcode.
HACCP digitale
Temperature di frigoriferi, abbattitori e banco, sanificazioni e non conformità da tablet.
Scadenze brevi sotto controllo
Creme e freschi hanno vita corta: alert automatici e priorità di consumo FIFO.
Food cost dei dolci
Costo di ogni torta sui prezzi d'acquisto reali, semilavorati inclusi. Scopri
Prenota una demo per la tua pasticceria
Ti mostriamo Alimentify sul tuo flusso reale: carichi, ricette, semilavorati, allergeni, HACCP. Bastano 20–30 minuti.
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Quello che ci chiedono più spesso
Alimentify gestisce ricette, semilavorati e lotti di produzione dei dolci?
Come gestisco gli allergeni delle torte e dei dolci in vetrina?
Il registro HACCP digitale è valido per i controlli ASL?
È compatibile con le stampanti di etichette?
Posso importare i dati che ho già su Excel o su un altro gestionale?
Quanto costa Alimentify e quanto tempo serve per partire?
Funziona da tablet in laboratorio e da smartphone al banco?
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